La quiche lorraine
- 1 heure
- Prix faible/moyen
- Printemps
Ingrédients
- 200g de lardons fumés
- 6 œufs
- 25 cl de crème liquide légère
- 25 cl de lait
- 75g de farine
- 25g de maïzena
- Sel et poivre
- Muscade (facultatif)
Préparation
Faites griller les lardons fumés dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse. Réservez.
Dans un grand bol, mélangez les œufs, la crème liquide légère, le lait, la farine et la maïzena jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Assaisonnez la préparation avec du sel, du poivre et de la muscade selon votre goût. La muscade est facultative mais elle ajoute une saveur traditionnelle à la quiche lorraine.
Préchauffez votre four à 210°C.
Disposez les lardons grillés au fond d’un moule à tarte préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
Versez la préparation liquide sur les lardons dans le moule.
Enfournez la quiche dans le four préchauffé pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la garniture soit prise.
Une fois cuite, sortez la quiche du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper.
Dégustez votre quiche lorraine chaude ou à température ambiante, selon votre préférence. Bon appétit !
Le saviez vous ?
Le saviez-vous : La quiche lorraine tire son nom de la région française d’où elle est originaire, la Lorraine. Le mot “quiche” lui-même vient du germanique “kuchen”, qui signifie “gâteau”. À l’origine, la quiche était une tarte salée réalisée avec de la pâte brisée ou feuilletée, garnie d’un mélange d’œufs, de crème fraîche et de lardons fumés, le tout cuit au four. Au fil du temps, cette spécialité régionale est devenue célèbre dans le monde entier. La quiche lorraine est non seulement appréciée pour son goût délicieux, mais elle est également devenue emblématique de la cuisine française.