Pain au maïs
- 45 min.
- Prix faible
- Hiver
Ingrédients
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de farine de maïs
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (baking soda)
- 1 cuillère à café de poudre à lever (baking powder)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- ½ tasse de lait ribot (buttermilk)
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C (environ 400°F). Graissez légèrement un moule à pain ou tapissez-le de papier sulfurisé pour éviter que le pain ne colle.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la farine de maïs, le bicarbonate de soude, la poudre à lever, le sucre et le sel. Assurez-vous que les ingrédients secs sont bien combinés.
Dans un autre bol, battez légèrement les œufs, puis ajoutez le lait ribot et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Versez le mélange liquide dans le mélange d’ingrédients secs. Remuez doucement jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée. Ne pas trop mélanger pour éviter que le pain ne devienne trop dense.
Versez la pâte dans le moule à pain préparé et étalez-la uniformément.
Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire le pain pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré sur le dessus et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Une fois cuit, sortez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Ensuite, transférez-le sur une grille de refroidissement pour qu’il refroidisse complètement.
Une fois refroidi, coupez le pain en tranches et dégustez-le seul ou avec du beurre, de la confiture ou tout autre accompagnement de votre choix.
Conservez le pain au maïs dans un sac ou un contenant hermétique à température ambiante pour qu’il reste frais plus longtemps.
Le saviez vous ?
Saviez-vous que le maïs est une culture emblématique dont l’histoire remonte à des millénaires en Amérique du Nord ? Cultivé par les peuples autochtones depuis des siècles, le maïs est devenu une source alimentaire essentielle et un symbole culturel important pour de nombreuses communautés à travers le monde.
Cependant, malgré sa popularité et sa polyvalence, le maïs présente également des défis environnementaux. En effet, l’une des préoccupations majeures liées à sa culture est son fort besoin en eau. Cette culture demande souvent des quantités importantes d’eau pour une croissance optimale, ce qui peut poser des problèmes dans les régions sujettes à la sécheresse ou confrontées à des ressources en eau limitées.
Cette dualité entre l’importance culturelle et alimentaire du maïs et ses défis environnementaux souligne l’importance de trouver un équilibre dans la façon dont nous cultivons et utilisons cette plante vitale. En adoptant des pratiques agricoles durables et en mettant en œuvre des stratégies de gestion de l’eau efficaces, il est possible de continuer à bénéficier des nombreux aspects positifs du maïs tout en minimisant son impact sur l’environnement.