Le “petit bouillon”, ce plat classique de la cuisine française, a une origine surprenante et humoristique ! Contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser, ce plat n’a pas été inventé par un grand chef étoilé, mais par un humble cuisinier de rue à Paris au XIXe siècle.

L’histoire raconte qu’un jour, alors que ce cuisinier préparait son bouillon avec passion, un petit chien se faufila dans sa cuisine et déroba un morceau de viande. Au lieu de se lamenter sur sa perte, le cuisinier eut une idée brillante. Il décida de concocter un bouillon simple mais délicieux avec les ingrédients restants, le baptisant “petit bouillon” en hommage à sa première victime canine.

Ce plat est devenu si populaire parmi les habitants des quartiers populaires de Paris qu’il est devenu un incontournable des bistrots et des brasseries de la ville lumière. Ainsi, chaque fois que vous dégustez un “petit bouillon”, vous pouvez vous rappeler de cette anecdote amusante et de l’esprit ingénieux de ce cuisinier parisien qui a transformé un incident malheureux en un délice culinaire apprécié de tous !