La saison de croissance de l’avocatier varie selon les régions, généralement planté au printemps ou au début de l’été pour une croissance optimale. Les avocats mûrissent sur plusieurs mois après la floraison, permettant une récolte échelonnée selon le climat et la variété. En climat tropical, ils peuvent être récoltés toute l’année, tandis que dans les régions tempérées, la récolte se concentre souvent en été et en automne.