La poire
On en mange quand ?
La poire est disponible toute l’année, avec une dizaine de variétés réparties entre l’été et l’automne-hiver. Peu calorique et riche en fibres et nutriments, elle est parfaite pour la santé. Sa douceur se révèle aussi bien croquée nature que dans des desserts ou des recettes salées.
Les variétés de poire
La poire Conférence est une variété bien connue pour sa chair fondante et juteuse, légèrement granuleuse. Elle offre une saveur douce et sucrée, souvent légèrement acidulée. Très polyvalente, elle est appréciée aussi bien crue que cuite dans des desserts et compotes.
Lieu de pousse : Cultivée principalement dans le Nord de la France et en région Centre-Val de Loire.
Saison : Disponible de septembre à mars.
La poire Williams est facilement reconnaissable par sa peau jaune dorée, parfois légèrement rouge. Elle est particulièrement parfumée et sa chair est fine, juteuse et sucrée. Cette poire est idéale pour les jus, les salades de fruits, ou encore en accompagnement de plats salés.
Lieu de pousse : Principalement cultivée dans le Sud-Est de la France, notamment en Provence et dans le Rhône-Alpes.
Saison : Disponible d’août à octobre.
La Comice est une poire ronde et généreuse, au goût délicatement sucré et légèrement musqué. Sa chair est particulièrement fondante, ce qui la rend parfaite pour être dégustée fraîche. Elle est souvent considérée comme l’une des meilleures poires pour sa saveur raffinée.
Lieu de pousse : Cultivée en région Centre et en Pays de la Loire.
Saison : Disponible de septembre à février.
La poire Guyot est reconnaissable par sa peau fine et sa couleur jaune pâle, parfois marquée de rouge. Sa chair est juteuse, sucrée et acidulée, avec une texture tendre. Elle est excellente à croquer ou pour réaliser des compotes et des confitures.
Lieu de pousse : Principalement cultivée dans le Sud-Est de la France, notamment en Provence et dans la vallée du Rhône.
Saison : Disponible de juillet à septembre.
La poire Conférence est une variété bien connue pour sa chair fondante et juteuse, légèrement granuleuse. Elle offre une saveur douce et sucrée, souvent légèrement acidulée. Très polyvalente, elle est appréciée aussi bien crue que cuite dans des desserts et compotes.
Lieu de pousse : Cultivée principalement dans le Nord de la France et en région Centre-Val de Loire.
Saison : Disponible de septembre à mars.
La poire Williams est facilement reconnaissable par sa peau jaune dorée, parfois légèrement rouge. Elle est particulièrement parfumée et sa chair est fine, juteuse et sucrée. Cette poire est idéale pour les jus, les salades de fruits, ou encore en accompagnement de plats salés.
Lieu de pousse : Principalement cultivée dans le Sud-Est de la France, notamment en Provence et dans le Rhône-Alpes.
Saison : Disponible d’août à octobre.
La Comice est une poire ronde et généreuse, au goût délicatement sucré et légèrement musqué. Sa chair est particulièrement fondante, ce qui la rend parfaite pour être dégustée fraîche. Elle est souvent considérée comme l’une des meilleures poires pour sa saveur raffinée.
Lieu de pousse : Cultivée en région Centre et en Pays de la Loire.
Saison : Disponible de septembre à février.
La poire Guyot est reconnaissable par sa peau fine et sa couleur jaune pâle, parfois marquée de rouge. Sa chair est juteuse, sucrée et acidulée, avec une texture tendre. Elle est excellente à croquer ou pour réaliser des compotes et des confitures.
Lieu de pousse : Principalement cultivée dans le Sud-Est de la France, notamment en Provence et dans la vallée du Rhône.
Saison : Disponible de juillet à septembre.
Tout savoir sur la poire
La poire, fruit délicat et savoureux, appartient à la famille des rosacées. Sa chair juteuse et douce, que l’on consomme en dessert ou en accompagnement de plats salés, provient du poirier, un arbre cultivé depuis l’Antiquité. Moins connues, les fleurs de poirier peuvent aussi être utilisées en cuisine pour apporter une touche florale discrète. Riche en fibres, vitamines, et antioxydants, la poire est reconnue non seulement pour son goût, mais aussi pour ses vertus nutritives et bienfaits sur la santé.
