La mousse de fraise
- 30 min.
- Prix faible
- Printemps
Ingrédients
- 300 g de fraises
- Le jus d'un citron
- 125 g de sucre
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 blancs d'œufs
Préparation
Lavez et équeutez les fraises. Mettez-les dans un mixeur avec le jus de citron et le sucre. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
Versez la crème fraîche liquide dans un bol et fouettez-la jusqu’à ce qu’elle devienne légèrement épaisse et aérienne.
Battez les blancs d’œufs dans un autre bol jusqu’à ce qu’ils soient fermes et forment des pics.
Incorporez délicatement la crème fouettée à la purée de fraises. Ajoutez ensuite les blancs d’œufs montés en neige, en veillant à ne pas les casser pour que le mélange reste aérien.
Transférez la préparation dans un récipient et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour qu’elle prenne bien.
Le saviez vous ?
La fraise, non seulement délicieuse et juteuse, est également riche en antioxydants comme la vitamine C. Elle joue un rôle essentiel dans la production de collagène, aidant à garder la peau jeune et élastique. L’ajout du jus de citron non seulement rehausse la saveur des fraises, mais augmente aussi la teneur en vitamine C de ce dessert. De plus, les blancs d’œufs, utilisés pour leur texture légère et mousseuse, sont une excellente source de protéines sans gras. Cette recette combine ainsi plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels, en faisant un choix parfait pour une gourmandise qui respecte aussi votre bien-être.