Le chou-fleur
On en mange quand ?
Les variétés de chou-fleur
Le chou-fleur ‘Clapton’ est une variété de printemps connue pour ses pommes blanches, régulières et bien formées. Sa texture tendre et son goût doux en font un choix idéal pour les plats cuisinés, comme les gratins ou les purées, mais aussi pour une consommation crue en fleurettes. Facile à cultiver, il est apprécié pour sa productivité et sa résistance aux maladies.
Lieu de pousse : Majoritairement cultivé en Bretagne, mais aussi dans d’autres régions au climat tempéré.
Saison : Récolté de mars à juin, avec une production optimale au printemps.
Le chou-fleur ‘Moby Dick’ est une variété d’été et d’automne qui se distingue par ses pommes blanches, volumineuses et fermes. Son goût légèrement noisetté en fait un excellent choix pour les préparations culinaires variées, des soupes aux poêlées. Il est aussi prisé pour sa résistance aux conditions estivales.
Lieu de pousse : Cultivé principalement en Bretagne.
Saison : Récolté de juillet à octobre, avec un pic en fin d’été.
Le chou-fleur ‘Fremont’ est une variété d’hiver reconnue pour sa robustesse face aux températures froides. Il produit des pommes compactes, parfaites pour les plats mijotés, les gratins et autres recettes hivernales. Son goût doux et sa bonne conservation en font une valeur sûre pendant la saison froide.
Lieu de pousse : Bretagne et régions à hiver doux.
Saison : Récolté de novembre à mars, avec une récolte optimale en plein hiver.
Le chou-fleur ‘Hermine’ est une autre variété d’hiver très cultivée pour sa qualité exceptionnelle. Il offre des pommes bien blanches, tendres et savoureuses, idéales pour la cuisine. Sa résistance au froid et aux maladies garantit une production fiable.
Lieu de pousse : Principalement en Bretagne.
Saison : Récolté de décembre à mars, avec une récolte optimale en fin d’hiver.
Le chou-fleur ‘Clapton’ est une variété de printemps connue pour ses pommes blanches, régulières et bien formées. Sa texture tendre et son goût doux en font un choix idéal pour les plats cuisinés, comme les gratins ou les purées, mais aussi pour une consommation crue en fleurettes. Facile à cultiver, il est apprécié pour sa productivité et sa résistance aux maladies.
Lieu de pousse : Majoritairement cultivé en Bretagne, mais aussi dans d’autres régions au climat tempéré.
Saison : Récolté de mars à juin, avec une production optimale au printemps.
Le chou-fleur ‘Moby Dick’ est une variété d’été et d’automne qui se distingue par ses pommes blanches, volumineuses et fermes. Son goût légèrement noisetté en fait un excellent choix pour les préparations culinaires variées, des soupes aux poêlées. Il est aussi prisé pour sa résistance aux conditions estivales.
Lieu de pousse : Cultivé principalement en Bretagne.
Saison : Récolté de juillet à octobre, avec un pic en fin d’été.
Le chou-fleur ‘Fremont’ est une variété d’hiver reconnue pour sa robustesse face aux températures froides. Il produit des pommes compactes, parfaites pour les plats mijotés, les gratins et autres recettes hivernales. Son goût doux et sa bonne conservation en font une valeur sûre pendant la saison froide.
Lieu de pousse : Bretagne et régions à hiver doux.
Saison : Récolté de novembre à mars, avec une récolte optimale en plein hiver.
Le chou-fleur ‘Hermine’ est une autre variété d’hiver très cultivée pour sa qualité exceptionnelle. Il offre des pommes bien blanches, tendres et savoureuses, idéales pour la cuisine. Sa résistance au froid et aux maladies garantit une production fiable.
Lieu de pousse : Principalement en Bretagne.
Saison : Récolté de décembre à mars, avec une récolte optimale en fin d’hiver.